Velouté de haricots blancs et bacon au Thermomix 5SP2
Ingrédients (4 parts):
- 1 boite de 530g de haricots blancs
- 1 grosse carotte
- 1 gros oignon
- 300ml de lait
- 20cl de crème liquide à 12%
- 1 cube de volaille dégraissé
- sel
- poivre
Préparation:
- Eplucher la carotte et peler l’oignon.
- Les couper grossièrement et les mettre dans le bol.
- Ajouter les haricots blancs égouttés et le lait ainsi que le cube de volaille.
- Programmer 25 min/100°C/vit1/ fonction sens inverse en couvrant avec le gobelet.
- A côté de ça, faites rissoler 400g d’allumettes de bacon (100g par portion).
- A l’arrêt de la minuterie, désactiver la fonction sens inverse et mixer 40 sec/vit6.
- Ajouter la crème, une pincée de noix de muscade et sel et poivre et mixer 10 sec/vit6. Vérifier la texture du velouté et ajouter du lait si nécessaire.
- Verser le velouté dans les assiettes et saupoudrer d’allumettes de bacon. Bon appétit !
A noter : pour une variante plus épicée, rajouter quelques pincées de piment de cayenne