Menu par couleur : idées repas pour la semaine du goût

Semaine du goût : une semaine, sept couleurs

Chaque année, la semaine du goût est un petit rendez-vous à la maison. Je choisis un thème et je cuisine pour toute la famille. Il y a eu la France (mes enfants sont de grands amateurs de fromage), deux tours du monde en passant par le Canada, le Mexique, la Chine, la Thaïlande et le Japon, une année où l’on a goûté une saveur par jour, et même une semaine où chaque jour était consacré à un aliment : charcuterie, légumes, viande, poisson, gluten…

Cette année, j’ai eu envie de jouer avec les yeux autant qu’avec les papilles.

Le thème : un jour, une couleur. Entrée, plat, dessert, tout doit respecter la couleur du jour.
Tout au long de la semaine, je le publierais sur la page Insta, si vous voulez des idées, n’hésitez pas à nous suivre là bas.

Si vous aussi vous avez envie de vous lancer, voici le programme !

Lundi : menu rouge

On démarre avec des valeurs sûres.

• Entrée : gaspacho de tomates, une base, un classique, bien rouge.
• Plat : spaghettis sauce tomate maison avec boulettes (de poulet, les enfants préfèrent ^^ mais de boeuf, ça passe aussi !)
• Dessert : panna cotta au coulis de fruits rouges

Mardi : menu orange

• Entrée : Salade de carottes râpées et oranges
• Plat : Velouté de butternut (un classique chez nous, il adore, et on est pile dans la couleur).
• Dessert : mango curd

Mercredi : menu jaune

• Entrée : soufflé au fromage (au comté, c’est plus fort en goût).
• Plat : Omelette et rizotto au curry
• Dessert : tarte tropézienne : ils en rêvent depuis tellement longtemps !

Jeudi : menu vert

• Entrée : salade verte, avocat et concombre
• Plat : pâtes au pesto
• Dessert : crème à la pistache

Vendredi : menu bleu

Là, c’est le défi de la semaine : le bleu est la couleur la plus rare dans l’assiette. Il faut ruser un peu !

• Entrée : œuf mimosa bleu (avec des zebrures sur le blanc)
• Plat : steak haché au bleu d’Auvergne, avec des pâtes (ok, c’est pas tellement bleu c’est plutôt vert, mais là, on joue avec le nom du fromage, … Non ? :p)
• Dessert : tarte aux myrtilles (c’est plus violet, mais vous m’avez compris ^^)

Samedi : menu rose

J’avais d’abord pensé au violet, mais j’ai finalement opté pour le rose, plus gourmand et plus facile à décliner.

• Entrée : tartine de St Môret et saumon
• Plat : lasagnes au saumon
• Dessert : tartelette aux pommes roses

Alors je sais, vous vous dites que je triche, 2 fois du saumon, mais mes enfants sont amateurs alors j’en profite.

Dimanche : menu blanc

On termine tout en douceur.

• Entrée : salade d’endives à la sauce fromage blanc
• Plat : blanquette de poulet avec des tagliatelles
• Dessert : île flottante

Et si vous voulez le refaire chez vous ?

Ce thème marche très bien avec des enfants : ils devinent la couleur du jour, cherchent les aliments qui correspondent, et c’est une bonne occasion de leur faire goûter des légumes sans en faire une affaire d’État. Pour les jours les plus compliqués (le bleu, surtout), n’hésitez pas à improviser avec les moyens du bord.

Je vous raconterai comment la semaine s’est passée. Et vous, quelle couleur vous aurait tenté ? 🌈