Le cheesecake inratable, vraiment inratable

J’avais promis de mettre mes deux recettes de cheesecake : la première l’a été en Australie, la seconde, la voici !

 

Le Cheescake classique

cheesecake inratable 2-2

 

Ingrédients pour 8 personnes :

  • Croûte :
  • 125g de beurre fondu
  • 250g de biscuits (speculoos ou petit beurre)
  •  Garniture :
  • 500g de faisselle
  • 150g de sucre
  • 2 CS de farine
  • 3 oeufs
  • 25cl de crème fraiche
  • 1 cc d’extrait de vanille

 

Préparation :

  1.  Tapisser de papier sulfurisé un moule à gâteau (laisser dépasser le papier du moule pour pouvoir tirer dessus et démouler facilement le gâteau à la fin).
  2.  Faire fondre le beurre au micro-onde.
  3. Émietter les biscuits.
  4. Mélanger les deux ensemble pour faire une sorte de pâte sablée.
  5.  Étaler la préparation sur le fond du moule en tassant bien avec une cuillère. Mettre le tout au réfrigérateur.
  6. Faire préchauffer le four Thermostat 6 – 180°.
  7. Battre la faisselle dans un saladier jusqu’à ce que celle-ci soit lisse et sans grumeau (au maximum).
  8. Ajouter le sucre et la farine, mélanger. Puis, ajouter les œufs un par un en mélangeant à chaque fois.
  9. Ajouter la crème et l’extrait de vanille. Une fois le tout vigoureusement mélangé de nouveau, verser le tout dans le moule, sur la pâte sablée.
  10.  Faire cuire au four environ 50 min jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher. Laisser refroidir, démouler et servir frais ! (avec pourquoi pas un petit coulis de fruits rouges, du caramel beurre salé coulant, de la sauce chocolat … mah qué, laissez-vous emporter par la créativité ! ).

La photo ne lui rend pas justice, j’en ferais une plus jolie la prochaine fois !

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