La tarte aux pommes alsacienne

Et oui, oui, je suis sûre qu’il y a des pommes en Alsace ! (pour répondre au commentaire d’un puriste normand ^^)

Aujourd’hui, je m’en viens vous parler d’une recette que j’affectionne tout particulièrement, d’une part grâce à sa simplicité d’exécution et d’autre part, parce que c’est bon alors pourquoi s’en priver ?

 

La Tarte aux pommes alsacienne

tarte aux pommes alsacienne

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 4 pommes
  • 1 pâte brisée si vous ne voulez pas la faire
  •  2 oeufs
  • 25 cl de crème fraiche (chez nous, c’est de la 12%)
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Faire préchauffer le four à 200°
  2. Mettre la pâte brisée dans le plat à tarte et la piquer avec la fourchette.
  3. Couper les pommes en fines tranches que vous allez disposer au fur et à mesure sur la pâte.
  4. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  5. Ajouter la crème fraiche et battre de nouveau.
  6. Verser la préparation sur les pommes.
  7. Mettre la tarte au four, jusqu’à ce qu’elle est une jolie couleur dorée (au jugé, quoi !), tout dépend du four, entre 15 et 20 minutes.

Et voilà, c’est prêt, c’est pas compliqué et c’est super bon ! Et si on est gourmand comme ma petite Bouh, on rajoute une boule de glace vanille ^^

Bon appétit … sous la neige toulousaine pour notre part

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