Tarte en spirale aux légumes d’été et poulet

Comme je peux recuisiner chaud étant donné que les températures caniculaires ont baissé, j’ai décidé de réaliser une tarte qui me faisait de l’œil par son style : une tarte en spirale !

Tarte en spirale aux légumes d’été et poulet

tarte en spirale cuite

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte brisée (si vous avez la flemme de la faire)
  • 1 grosse aubergine
  • 1 grosse courgettes
  • 1 grosse carotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 paquet de 4 tranches de jambon de poulet
  • 1 oeuf
  • Moutarde
  • 100g de crème fraiche légère
  • gruyère râpé ou buchette de fromage de chèvre
  • sel, poivre

Préparation :

  1.  Mettre la pâte brisée dans le plat à tarte et étaler 2 à 3 CS de moutarde dessus.
  2. Avec la mandoline, faire des lanières à la taille 3 de l’aubergine et de la courgette. Couper les lanières en deux dans le sens de la longueur.
  3. Couper en lanière taille 2 la carotte.
  4. Couper des lanières de poivrons et des lanières de jambon de poulet.
  5. En partant de l’extérieur, faire le tour de la tarte avec deux couches d’aubergine, peau vers le haut, puis une couche de courgettes, une couche de lanière de poulet, une couche de carottes et ainsi de suite jusqu’à la moitié de la tarte.
  6. Resserrer les rangs précédents pour bien faire la tarte en spirale.
  7. Continuer jusqu’à arriver au centre de la tarte.
  8. tarte en spirale
  9. Faire une rondelle d’aubergine, une rondelle de courgette et une rondelle de poulet bien serrer pour terminer le centre.
  10. Dans un bol, battre l’œuf avec la crème fraiche, 2 CS de moutarde, saler et poivrer.
  11. Étaler ce flan à la cuillère sur la tarte.
  12. Saupoudrer de gruyère râpé si vous n’avez pas de buche de chèvre.
  13. Cuire 35 à 40 min au four à 180°.$
  14. Si vous n’avez pas mis le gruyère râpé, vous conserverez l’effet spirale : auquel cas, rajoutez des morceaux de bûches de chèvre.
  15. Servir avec une petite salade verte assaisonnée, miam miam miam !

Effet garanti, et goût au rendez-vous, bon appétit !

part de tarte en spirale

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