Velouté de Butternut au Thermomix

Voilà une petite recette de velouté hivernal qui fait du bien par là où elle passe. C’est tellement bon, léger et ça fait un bon repas pour les soirs d’hiver. Et tout ça avec l’aide de super Thermomix, que demander de plus !

Velouté de Butternut au Thermomix

velouté de butternut

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 échalote
  • 20g de beurre
  • 650g de butternut
  • 250g de pommes de terre
  • 650g d’eau
  • 1 cc de sel
  • une pincée de noix de muscade
  • 20cl de brique de crème légère à 12%

Préparation

  1. Couper une échalote en 4 puis la mixer 5sec vitesse 5.
  2. Ajouter 20g de beurre et faire cuire pendant 4min 100° vitesse 1.
  3. Couper en morceau le butternut, la pommes de terre et ajouter avec l’eau, le sel et la noix de muscade.
  4. Faire cuire 35min 100° vitesse 1.
  5. A l’arrêt de la minuterie, mixer 10sec vitesse 10.
  6. Ajouter la crème liquide par le couvercle puis mixer 15sec vitesse 10.
  7. Servir chaud, miam miam !

J’ai rajouté des ptits croutons parce que j’aime bien ça, et béh c’était bien bon. Et bon appétit !

 

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