Tzatziki au Thermomix 2SP la part

Ingrédients (10 personnes):

  • 1 concombre
  • 2 yaourts grecs
  • 3 gousses d’ail
  • 1 CS d’huile d’olive
  • feuilles de coriandre fraîche
  • sel
  • poivre

Préparation:

  1. Éplucher le concombre et le couper dans le sens de la longueur. Enlever les pépins puis le couper en gros tronçons, les mettre dans le bol du TM et mixer 5sec vitesse 5.
  2. Mettre le concombre haché et salé dans la passoire du TM au dessus d’un évier et laisser dégorger.
  3. Pendant ce temps, mettre les 2 gousses d’ail épluchées, les feuilles de coriandre fraîche grossièrement hachées (une vingtaine, selon votre goût) et mixer 10sec vitesse 5.
  4. Racler les parois à l’aide de la spatule et ajouter les 2 yaourts grecs, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mixer le tout 20sec vitesse 3.
  5. Ajouter le concombre et mixer 10 sec vitesse 3.
  6. Mettre au frais avant de servir.

La totalité du tzatziki fait environ 500g : compter donc 50g par portion.

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