Hachis Parmentier Butternut Pommes de Terre et Poulet
Aujourd’hui, je viens vous proposer une recette de hachis parmentier qui change un peu de ce qu’on peut connaitre : un mélange pommes de terre butternut, et pas de viande haché mais du poulet ! Ici, on aime bien, ça change et c’est bon 🙂
Hachis Parmentier Butternut Pommes de Terre et Poulet
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1.2kgs de pommes de terre à purée
- 1 bon gros butternut
- 500g de blancs de poulet
- 3 échalotes
- un demi bouquet de coriandre
- philadelphia ail et fines herbes (ou boursin cuisine, en fonction de ce que vous trouvez dans votre supermarché !)
- 10cl de crème fraiche
- 20g de beurre
- un peu de lait
- 140g de gruyère rapé
Préparation :
- Peler et couper les pommes de terre en morceaux, mettre dans l’eau bouillante, saler et faire cuire pendant 20 min
- Peler et couper le butternut en morceaux, mettre dans l’eau bouillante, saler et faire cuire également pendant 20 min (si comme nous, vous n’avez pas de grosse casserole : sinon, vous pouvez faire cuire les deux ensemble).
- Pendant ce temps, couper en morceaux le poulet.
- Émincer les échalotes.
- Faire revenir dans du beurre les échalotes et le poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, saler le tout.
- Mixer ce mélange grossièrement au blender.
- Faire préchauffer le four à 200°.
- Puis, remettre dans la poêle et mélanger avec le philaldephia/boursin cuisine, puis la crème. Rajouter la coriandre finement ciselée.
- Réduire en purée les pommes de terre et le butternut avec le beurre et un fond de lait. Mélanger les deux.
- Dans un plat à gratin, mettre la moitié de la purée, puis le mélange au poulet, et recouvrir du reste de purée.
- Saupoudrer allègrement de gruyère rapé et enfourner.
- Sortir du four au bout de 25min, et déguster avec une bonne petite salade bien fraiche.
