Petits pains individuels avec la Fait Maison
Il y a de cela fort longtemps sur notre ancien blog, je parlais de notre petite machine à pain qui fait tellement plus, le Fait Maison de Lagrange.
Mais je n’étais pas venue vous donner la recette des petits pains que je réalise lorsque je fais des mini-sandwichs, ou des petits pains d’accompagnement (chez nous, on aime le pain). Et bien, voici la recette !
Pains individuels aux céréales ou nature
Ingrédients pour 6 à 9 petits pains :
- 320ml d’eau
- 2 cc de sucre
- 1.5cc de sel
- 20g de beurre fondu
- 350g de farine de céréales (ou de farine blanche T45 si vous voulez du pain nature)
- 170g de mélange pour farine briochée (pour apporter du moelleux à vos petits pains !)
- 2cc de levure de boulanger
Préparation :
- Mettre l’eau dans le bol de la machine à pain
- Ajouter le sel, le sucre et le beurre fondu
- Mettre la farine de céréales (ou la farine blanche) puis mettre la farine de brioche
- Tasser un peu la farine et ajouter la levure de boulanger
- Lancer la machine à pain en pétrissage : pour la Fait-Maison, mettre le programme 8 qui dure 1h30.
- Au bip de la machine, former 6 à 9 pâtons (en fonction de la taille souhaitée de vos petits pains) en vous aidant de farine pour que cela ne colle pas
- Laisser lever la pâte pendant 1h à 1h30.
- Puis, mettre le four à préchauffer à 210° avec un plat rempli d’eau dans le bas du four
- Enfin, enfourner pendant 20min à mi-hauteur dans le four.
- C’est prêt !
