La féérie de Noël passe en cuisine

Dans cette magnifique période qu’est Noël, avec les décorations … on peut aussi s’en donner à cœur joie sur les recettes à partager avec les enfants !

Je vous propose donc ici un récapitulatif de toutes les recettes que nous avons réalisé durant cette période.

1) Roses des sables

Facile à réaliser avec les enfants, demande un peu de délicatesse pour éviter de faire de la bouillie de cornflakes.
Ingrédients : 
- 375g de corn flakes 
- 100g de végétaline 
- 200g de chocolat noir

Préparation :
Dans un saladier, mettre les cornflakes.
Faire fondre le chocolat et la végétaline dans une casserole.
Verser sur les cornflakes, et mélanger délicatement.
Déposer sur une plaque des petits paquets (ou bien des dans caissettes en papier) et laisser prendre au frigo.


2) Les truffes

Ca faisait des années que je n’en avais pas fait ! Alors là, avec 2 enfants de 3 et 5 ans qui adorent patouiller, c’était un peu carnage. Difficile de leur faire comprendre que le chocolat, noooon, ce n’est pas de la pâte à modeler, il ne faut pas trop tripatouiller.
Ingrédients : 
- 200g de chocolat noir 
- 10 cl de crème liquide 
- 30g de beurre 
- du cacao en poudre amer

Préparation :
Faire fondre le chocolat et la crème liquide ensemble.
Ajouter le beurre et mélanger.
Mettre tout dans un bol et laisser refroidir plusieurs heures.
Puis, faire des petites boules à rouler dans le cacao, remettre au frais pour que ça durcisse.
Et voilà !
Dans d’autres recettes, j’ai vu certain mettre une noisette au coeur de la truffe … à essayer une autre fois.


3) les sapins en brownies

Pour le weekend, les lutins ont demandé aux filles de réaliser des sapins à manger. Sur une base de brownie (fait au thermomix, je n’avais pas la foi de le faire à la main :-p), nous avons mis du glaçage royal pour la décoration et des smarties.
Ingrédients pour le Brownie au thermomix :
- 200g de Chocolat noir
- 130g Beurre
- 100g Sucre en poudre
- 3 œufs
- 50 g de Farine
- 2 pincées de Cannelle en poudre
- 100g de noisettes

Préparation pour le Brownie au thermomix :
Faire préchauffer le four à 180°
Couper le chocolat en petit morceau et le pulvériser 15s vitesse 10.
Faire chauffer le chocolat et le beurre pendant 5min30 à 80° vitesse 1.
Ajouter le sucre, les oeufs, la farine, la cannelle (bon, moi, j’avoue, j’en met un peu plus …) et on mélange 30sec vitesse 5.
Ajouter les noisettes et mélanger 10s vitesse 4.
Transvaser sur une plaque en silicone et faire cuire une vingtaine de minutes à 180°.
Réserver pendant au moins 2h pour qu’il refroidisse.

Ingrédients pour le glaçage royal :
- 200 g de sucre en poudre
- 1 blanc d'œuf (35 g)
- 4 - 5 gouttes de jus de citron

Préparation :
Pulvériser le sucre 20s vitesse 10.
Ajouter le blanc d’œuf et le jus de citron, puis mélanger 10 s vitesse 6.
Séparer en fonction des couleurs voulues.
Avec un emporte pièce en forme de sapin, on creuse les formes dans le brownie. On met de côté les chutes (qu’on pourra napper de crème anglaise).
Décorer sur le gâteau froid avec une petite poche à douille (ou faire un cornet avec du papier cuisson, mais quelle galère, en tout cas, pour moi).
Puis, ajouter les smarties pour créer les boules de Noël. C’est prêt !



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