Hachis Parmentier Butternut Pommes de Terre et Poulet

Aujourd’hui, je viens vous proposer une recette de hachis parmentier qui change un peu de ce qu’on peut connaitre : un mélange pommes de terre butternut, et pas de viande haché mais du poulet ! Ici, on aime bien, ça change et c’est bon :-)

Hachis Parmentier Butternut Pommes de Terre et Poulet

gratin butternut

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1.2kgs de pommes de terre à purée
  • 1 bon gros butternut
  • 500g de blancs de poulet
  • 3 échalotes
  • un demi bouquet de coriandre
  • philadelphia ail et fines herbes (ou boursin cuisine, en fonction de ce que vous trouvez dans votre supermarché !)
  • 10cl de crème fraiche
  • 20g de beurre
  • un peu de lait
  • 140g de gruyère rapé

Préparation :

  1. Peler et couper les pommes de terre en morceaux, mettre dans l’eau bouillante, saler et faire cuire pendant 20 min
  2. Peler et couper le butternut en morceaux, mettre dans l’eau bouillante, saler et faire cuire également pendant 20 min (si comme nous, vous n’avez pas de grosse casserole : sinon, vous pouvez faire cuire les deux ensemble).
  3. Pendant ce temps, couper en morceaux le poulet.
  4. Émincer les échalotes.
  5. Faire revenir dans du beurre les échalotes et le poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, saler le tout.
  6. Mixer ce mélange grossièrement au blender.
  7. Faire préchauffer le four à 200°.
  8. Puis, remettre dans la poêle et mélanger avec le philaldephia/boursin cuisine, puis la crème. Rajouter la coriandre finement ciselée.
  9. Réduire en purée les pommes de terre et le butternut avec le beurre et un fond de lait. Mélanger les deux.
  10. Dans un plat à gratin, mettre la moitié de la purée, puis le mélange au poulet, et recouvrir du reste de purée.
  11. Saupoudrer allègrement de gruyère rapé et enfourner.
  12. Sortir du four au bout de 25min, et déguster avec une bonne petite salade bien fraiche.

hachis parmentier butternut poulet

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