Petits pains individuels avec la Fait Maison

Il y a de cela fort longtemps sur notre ancien blog, je parlais de notre petite machine à pain qui fait tellement plus, le Fait Maison de Lagrange.

Mais je n’étais pas venue vous donner la recette des petits pains que je réalise lorsque je fais des mini-sandwichs, ou des petits pains d’accompagnement (chez nous, on aime le pain). Et bien, voici la recette !

Pains individuels aux céréales ou nature

petits pains fait maison céréales

Ingrédients pour 6 à 9 petits pains :

  • 320ml d’eau
  • 2 cc de sucre
  • 1.5cc de sel
  • 20g de beurre fondu
  • 350g de farine de céréales (ou de farine blanche T45 si vous voulez du pain nature)
  • 170g de mélange pour farine briochée (pour apporter du moelleux à vos petits pains !)
  • 2cc de levure de boulanger

Préparation :

  1. Mettre l’eau dans le bol de la machine à pain
  2. Ajouter le sel, le sucre et le beurre fondu
  3. Mettre la farine de céréales (ou la farine blanche) puis mettre la farine de brioche
  4. Tasser un peu la farine et ajouter la levure de boulanger
  5. Lancer la machine à pain en pétrissage : pour la Fait-Maison, mettre le programme 8 qui dure 1h30.
  6. Au bip de la machine, former 6 à 9 pâtons (en fonction de la taille souhaitée de vos petits pains) en vous aidant de farine pour que cela ne colle pas
  7. Laisser lever la pâte pendant 1h à 1h30.
  8. Puis, mettre le four à préchauffer à 210° avec un plat rempli d’eau dans le bas du four
  9. Enfin, enfourner pendant 20min à mi-hauteur dans le four.
  10. C’est prêt !

 

petit pain céréales intérieur

L’intérieur des petits pains aux céréales, bien aéré et moelleux

petits pains fait maison blanc

ne pas oublier de bien espacer les petits pains sinon … ils se collent ensemble :-) Une fournée de petits pains blancs

 

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